Puré de Cebolla.

¡Holita! ¿Cómo te está yendo con la cocina últimamente? Espero que bien.
Este puré es ideal para acompañar todo tipo de carnes. ¿Le damos ahora una mirada a la receta para ver de qué se trata?  Vamos.
INGREDIENTES:  1/2 kg de papas, 1 Kg de cebollas, un poco de sal, 1 poquito de nuez moscada, 1 taza de salsa blanca, 1 huevo batido, un poco de manteca para untar el molde.
PREPARACIÓN:
Hervir las papas en una olla, luego hacer un puré. Hervir las cebollas y pisarlas muy bien. Mezclar los dos purés obtenidos, agregar a gusto sal y nuez moscada. Añadir a la preparación la salsa blanca y mezclar. En este momento agregar el huevo batido.
Enmantecar un recipiente apto para llevar al horno y colocar la preparación, hornear. Servir bien caliente.
De ejecución fácil.
Te espero aquí, en: algodecocina.blogspot.com
Un abrazo.

Mis bocadillos de Polenta.

¿ Fácil ?      ¡ No ! no, no, no.       ¡  MUY fácil  ! ! !       Hola,  ¿cómo andan marchando tus cosas?      ¡ Ésta sí que es fácil !   ¿ no ?        Dale una mirada ya.
INGREDIENTES:   1/2 Kg de sobrante de Polenta fría, margarina derretida para 'pintar' la polenta y queso Parmesano rallado o Sardo.
PREPARACIÓN:   Corte la polenta que le haya sobrado en rectángulos de un centímetro de altura, aproximadamente.
Pincelar los rectángulos de polenta con la margarina, colocar en una fuente para horno.
Llevar a horno precalentado, calentar bien.
Retirar del horno y enseguida y añadir el queso rallado.
Complejidad :    Muy fácil.
°   Si deseás podrás colocarle por arriba un poco de cebollita de verdeo bien picadita junto con el queso rallado.
°   Si no tenés sobrantes de polenta podrás hacerla. Y para que te quede bien al cortarla -mientras todavía no está rígida- la colocarás en una fuente de horno de tal manera que te quede lisita, pareja, bien nivelada (para ésto podrás ayudarte con una espátula).
°   Si hacés la polenta (o sea que no reaprovechás una ya hecha) , podrás añadirle -mientras está aún cremosa- pedazos de morrón cortaditos, zanahoria, arvejas, etc, etc.
Te voy a traer unas ideas lindas para esta receta.
Nos encontramos pronto aquí  y te las voy a contar.
The End ?          NO !        To be continued !

Omelette Individual.

A la cocina, a la cocina que  ¡el plato de hoy es muy ráaaaapido!

INGREDIENTES:   2 huevos, 50 gr de jamón, 1 hoja de lechuga, 1/2 tomate, una pizca de sal, 1 cucharada de mayonesa, 50 gr de manteca.
PREPARACIÓN:
Batir los huevos y condimentar a gusto.
Lavar y cortar la hoja de lechuga, añadirla a los huevos batidos, mezclar. Después cortar el trozo de tomate en rodajas, cortar el jamón y reservar.
Echar los huevos batidos en sartén con manteca caliente y cocinar el omelette de ambos lados, retirarlo del fuego.
Por último, untar el omelette con la mayonesa y rellenar con el tomate y el jamón.
°  Lo importante es que el relleno puede variar, dependerá de lo que desées colocarle dentro o según lo que tengas en casa. Verdaderamente es un plato muy práctico y siempre te sacará de apuros.
°  Es ideal para reaprovechar sobrantes de alimento.
Te encuentro por aquí.   Me voy, chaucito.

Pastel de Choclo a la Del Carmen.

¡Amo esta receta tan sencilla y sabrosa! ¡Cuántos recuerdos de mi niñez me trae este cremoso plato caliente!!!  Para mi siempre ha sido una fiesta el deliciarme con este alimento hecho por mamá. Ella  ¡ tiene una mano para la cocina !  Siempre he sabido disfrutar también de lo sencillo.  Es más, creo que lo sencillo tiene ... ¡tanto encanto!

Por ejemplo, ¿cómo no notar si alguien es elegante cuando sabe muy bien lucir lo sencillo? También admiro a la gente sencilla ¡qué momentos agradables se pasan en su presencia!  Para mi eso es: autenticidad.
Bueno, bueno ... ¡a lo nuestro!
INGREDIENTES:   1 lata de Crema de Choclo, 3 huevos duros, 2 paquetes de salsa Blanca, queso Parmesano rallado.
PREPARACIÓN:   Preparar la Salsa Blanca, volcar la mitad de ella en una fuente para horno, sobre ésta colocar la crema de Choclo.
Cocinar los huevos, cuando estén prontos cortarlos y añadirlos sobre la preparación anterior.
Ahora disponer una nueva capa de salsa Blanca.
Agregarle el queso rallado.
Llevar al horno, retirar cuando se vea dorado y ya esté caliente.   Servir enseguida.
Complejidad:  fácil.
Tipo de Plato:  acompañamiento.

Arrivederci !

Soufflé de legumbres.

¡Qué sabroso! Nuevamente vamos a reaprovechar sobrantes de alimentos.
INGREDIENTES:  2 tazas -de las de té- de legumbres hervidas que te hayan sobrado (puede ser lentejas o garbanzos, porotos, etc), 1 taza -de té- de leche, 2 huevos, 2 cucharadas de queso rallado (parmesano), 3 cucharadas de harina y sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Llevar a licuar las legumbres y la leche, añadir solamente las yemas del huevo, también agregar el queso rallado, la cantidad de harina indicada, y salpimentar a gusto.
Nuevamente llevar a la licuadora, para mezclar, estosos ingredientes.
Añadir delicadamente las claras de huevo, que previamente se batieron a nieve.
Untar un recipiente adecuado para hacer soufflés y espolvorear con harina o algo similar.
Llevar al horno hasta que se vea dorado. Servir inmediatamente.
¿No te pareció fácil también?   
Te dejo esta receta, pero vuelvo por aquí.     So long!

Hamburguesa "vegetariana".

¡Marchen a la mesa Hamburguesas Vegetarianas para seis!

INGREDIENTES:   2 tazas (de las de té) de garbanzos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 tazas (de las de té) de avena, 1/2 taza (de las de té) de cebollita de verdeo cortadita, un cubo de caldo de legumbres desmenuzado.
PREPARACIÓN:
Licuar el garbanzo (chícharo), el aceite y el jugo del limón. Colocar esta preparación en un recipiente, y añadir los demás ingredientes, y después mezclar muy bien.
Untar las manos con un poco de aceite y hacer seis bolitas y luego achatarlas (deben parecerse a hamburguesas). Ja Ja.
Untar una fuente para horno con aceite, llevar a hornear las hamburguesas (temperatura moderada) y dejar que permanezcan en el horno durante 30 minutos.
Dificultad:  fácil.
°  Si querés hacer más hamburguesas, por ejemplo, duplicá la receta, o triplicá, etc.
Te dejo un abrazo.   Te espero en este espacio.

Relleno para Empanadas: Relleno de cebollas.

¡Música maestro! que vamos a empezar. Si no tenés ganas de hacer las empanadas, actualmente no hay problema, comprate los Discos que vienen prontos para hacerlas ¿no te parece bien? Si podés hacerlas tú mismo/a te saldrán más ricas. Pero, ésto último mejor lo dejamos para la próxima ¿no?
Por lo que entonces puedo afirmar que ésta será, una receta fácil de hacer.
INGREDIENTES:  6 cebollas, 80 g de manteca, 1/2 taza de queso rallado, 1 cucharadita de perejil, 1 huevo duro picado, 1 huevo para batir, un pote de crema de leche y 1 cucharadita de mostaza, un poquito de sal y otro de pimienta.
PREPARACIÓN:  
Picar las cebollas y llevarlas a una ollita para rehogarlas en manteca hasta que se vean tiernas. Añadir el queso rallado, el perejil, el huevo duro y mezclar bien. Batir el huevo y mezclarlo -suavemente- con la crema de leche y añadir esta preparación a la anterior, revolver. Ahora, agregar la mostaza y salpimentar.
¡A saborear!!!