Ya me decidí, se cuál será el almuerzo.
Esta mañana salen unas prácticas Croquetas para acompañar una ensalada.
PREPARACIÓN:
Hervir en agua en una olla 1/2 Kg de papas hervidas y después pasarlas por tamiz.
Luego de obtener un puré con ellas, dentro del mismo, recipiente, añadir: 1 huevo, sal, pimienta, un poco también de nuez moscada, 1 taza de salsa blanca (cuidado con la consistencia), poquito perejil, el relleno de 2 chorizos y 1/2 taza de trozos de zapallo (de interior naranja) cocido.
Si te ha queda muy seco agregale un poquitito de leche, si no te ha quedado consistente agregale más zapallo, por ejemplo.
Mezclar todo. Con las manos -enharinadas- formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente, cuando se vean doraditas estarán prontas, deberás retirarlas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente.
Estas croquetas podrán acompañarse con: verduras al vapor, ensalada, puré, ...
Plato: Entrada. Acompañamiento.
