Arroz Rosado.

En una olla con un poco de aceite dorar 1 cebolla previamente cortada, 4 dientes de ajo picados, después que se vean dorados añadir 1 remolacha rallada y luego el contenido de 2 tazas con arroz, revolver bien. Salar el arroz y adicionar 4 tazas y media de agua.
Cocinar hasta que el líquido se evapore y el arroz esté pronto.
Llevar todo a un recipiente. Al final, colocarle por encima perejil bien cortadito (opcional).
Para acompañar una milanesa, pollo asado, pescado a la plancha, ...