Torta de Verduras.

Licuar 6 cucharadas de harina (tamizada), un huevo, 4 yemas, 2 cucharadas de manteca derretida, un poquito de sal. Cuando esté pronto volcarlo en un recipiente y añadir 4 claras batidas a nieve con una pitadita de sal, y mezclar.
En una fuente para horno -previamente untada con manteca- colocar el contenido de una taza con verduras picaditas (250 g), condimentar con perejil, por ejemplo, y agregar queso Gruyere rallado (100 g, aprox), y también añadir la preparación que obtuvimos en la licuadora.
Si se desea se puede espolvorear con algo del queso rallado.
Ideas de verduras que podemos utilizar en casa :  zanahoria, morrón, brócoli, chauchas, berenjena, cebolla, choclo, remolacha, zapallo, espinaca, papa, ...
Llevar al horno por 30 minutos