Hoy Chauchas al horno.
Lavar y preparar las chauchas para su utilización, cortarlas y llevarlas al fuego en 1 litro de agua que contenga 2 cubos de caldo de carne disueltos, hasta que se cocinen. escurrir las chauchas y reservar el caldo. En una olla calentar una cucharada de margarina y agregar una cebolla cortada en rodajas finas hasta que se vea dorada. Añadir 2 cucharadas de harina y 1 de fécula de maíz, revolviendo muy bien. Después adicionar -de a poco- el caldo, y revolver regularmente, luego colocar en la olla también la chaucha y el contenido de una taza (de té) de Crema doble o Crema de leche. Finalizando, untar con margarina una fuente para horno y espolvorear con queso rallado (Parmesano). Llevar a gratinar en horno precalentado, a 200°.

Acompañamiento : Carne.