Papas Cremosas.

Este plato es muy rico, te lo traigo hoy para compartir un 'pedacito' de esta delicia contigo.   ¡Vamos a lo nuestro!
INGREDIENTES:  1 Kg de papas hervidas, 200 gr de jamón, 4 huevos duros, 1/4 l de crema de leche, 100 gr de queso rallado Parmesano o Sardo, 2 cucharadas de manteca.
PREPARACIÓN:  Lavar bien las papas y llevarlas a cocinar en agua, cuando estén tiernas pero firmes retirarlas y escurrirlas. Cuando hayan enfriado, pelarlas. Cortarlas en rodajas de un grosor aproximado a 1/2 cm.
Cortar los huevos en rodajas no muy finas, picar el jamón.
Luego enmantecar una fuente para horno y disponer allí: una camada de papas, una camada de huevos, una camada de jamón. PERO entre cada camada (o capa) salpimentar y distribuir con un poco de crema de leche.
Sobre la última capa disponer trocitos de manteca y el queso rallado.
Llevar a horno caliente, dejar hornear durante 20 minutos.
Complejidad :   fácil.
SUGERENCIAS:
°  Si se desea otra consistencia se puede agregarle un poco de leche (sobre la última capa, antes de colocar la manteca y el queso rallado).
°  Otra opción: colocar sobre la última capa el queso rallado, la crema y no utilizar manteca.
Tú decidís como hacer la receta, solamente te la presento. En la cocina hay que experimentar. En cada hogar el paladar no es el mismo, ni las costumbres, a veces hay personas que no toleran ciertos ingredientes, etc.
Servir enseguida.     ¡Buen provecho!

Croquetas de Pescado.

Menú del Día:  ¡Croquetas de Pescado!
¿Te sobró algo de puré de papas?  Bueno,  entonces hoy salen unas croquetitas.
INGREDIENTES:  1/2 Kg de papas hervidas, 1 huevo, 1 taza de salsa blanca, un poco de: sal, pimienta y nuez moscada, 1 taza de pescado hervido o cocido al horno (bien desmenuzado), 1 huevo batido, 1 cebolla grande, un poco de pan rallado, 2 cucharadas de queso rallado y aceite para freír.

PREPARACIÓN:
Entonces, utilizar restos de puré o hervir en agua en una olla las papas y después pasarlas por tamiz. Luego de obtener un puré con ellas, en un recipiente, añadir: el huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la salsa blanca y el pescado. Mezclar todo muy bien. Formar con las manos -enharinadas- las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado. Dejar que reposen un ratito, y después freírlas en abundante aceite caliente, cuando se vean doraditas estarán prontas. retirarlas del aceite y disponerlas sobre papel absorvente. Servirlas calientes.
Dificultad moderada.
Elegí el pescado que más prefieras para ésto, merluza, etc, etc.
Plato Entrada.
Hasta pronto. Un abrazo.

Buñuelitos de Queso.

¡Cómo me gusta el queso! ¿Y a ti? Es delicioso, no importa cuál sea, me gustan todos los quesos. Hoy vamos a usar un poco de queso Gruyere.
La receta de esta oportunidad también es: fácil.
INGREDIENTES:  1/2 taza de manteca, 1 taza de agua, 1 taza y 2 cucharadas de harina, 4 huevos, 1 taza de queso Gruyere u otro tipo de queso 'gustoso', 1 pizca de pimienta, 1 poco de nuez moscada y aceite como para freírlos.
PREPARACIÓN:  Primeramente en una olla vamos a derretir la manteca, y enseguida que se haya derretido le vamos a añadir el agua, dejar que hierva. Ahora agregar la cantidad de harina indicada y revolver constantemente con cuchara de madera u otra. Estando aún en el fuego se deberá formar como una bola que se despegará del fondo de la olla. Fuera del fuego, agregar de a uno los huevos. Cada vez que se incorpore un huevo más se deberá batir enérgicamente. Nos queda:  añadir el queso rallado, mezclar bien, y freír los buñuelitos en sartén echándolos en el aceite caliente, con una cuchara.
Considero esta receta: de ejecución moderada.
¡El aroma es espectacular!!!    ¿Te espero en la próxima?      Ok!

Salsa de Zapallo, ideal para saborear con Puchero.

¿Cómo anda tu vida? Yo bien vengo por aquí para acercarte una nueva receta.
Hoy podrás reaprovechar un poco de zapallo que te haya sobrado de algún puré o puchero. O cocinar un trozo de zapallo que hayas comprado y aún no lo utilizaste. ¿Iniciamos ya la tarea?
INGREDIENTES:  1 trozo de zapallo cocido (luego de que haya enfriado), 1 cebolla picada muy fina, 1 cucharadita de mostaza, 1 poco de mayonesa, 1 poco de sal y 1 poquito de pimienta.
PREPARACIÓN:
Llevar a la licuadora todos los ingredientes y licuar normalmente. Retirar de la licuadora y colocar la salsa de zapallo en pequeños recipientes y disponerlos en diferentes lugares de la mesa.
Si hacés un lindo Puchero podrán entender porque la sugerencia de es ta salsa es: ideal para puchero.
¿Nos encontramos pronto?  Te espero por aquí.   Chau, chau.

Pizza, masa hecha con Arroz.

En la fuente siempre nos sobran alimentos luego de haber servido a todos los comensales, es de sabios reaprovecharlos ¿verdad?  Bueno, por eso te propongo aprender a hacer esta masa para pizza, que es muy fácil hacer.
INGREDIENTES:  2 tazas (de las de té) de Arroz cocido, 1/2 taza (de las de té) de aceite, 2 huevos, 1/2 taza (de las de té) de leche, un poco de sal, un poco de azúcar, 172 taza de harina de trigo, 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química).
PREPARACIÓN:  Llevar el arroz a la licuadora y licuarlo hasta que parezca una pasta. Colocar todos los demás ingredientes en un recipiente y mezclarlos. Añadir -de a poquito- la pasta obtenida en la licuadora. Después hay que amasar muy bien la preparación, dejar a la masa descansar durante 40 minutos cubriéndola con un paño. Llegó el momento de abrir la masa y llevarla a un molde. Finalmente cubrila con la salsa que prefieras, y llevala al horno a temperatura alta. Y a disfrutar ...
Siempre recordá :    Tú y Dios son suficientes en cualquier situación.         Chau.

Fainá Elisa.

Hola, hoy ¡vamos a aprovechar sobrantes!!! Vamos a aprovechar sobrantes de arroz. Ponete aquel delantal compañero de todos los momentos, subí el volúmen de tu equipo de audio y ¡vamos a la receta!
INGREDIENTES :  
2 tazas de arroz cocido, 2 huevos, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1/4 taza de aceite 7 cucharadas de queso rallado (Parmesano o Sardo), 1/2 taza de leche, un poco de sal y un poquito de pimienta.

PREPARACIÓN :
Vamos a trabajar con la licuadora, en ella colocaremos todos los ingredientes y pondremos la licuadora a hacer lo suyo. 
Después llevaremos la preparación a un recipiente y añadiremos allí 1 cucharadita de polvo de hornear y lo mezclaremos bien.
Luego untaremos el molde con aceite y llevaremos la preparación al molde. Enseguida colocaremos el molde en el horno por un tiempo aproximado de 20'.

Es una receta muy fácil de realizar.

Entrada.
Chau, ¡que te quede de maravilla!

Mi estilo de Fainá.

¡ Mmmmm ! qué rico.     Un nuevo reencuentro entre nosotros para compartir algo sabroso y fácil de realizar.     ¿Ya estás pronto/a ?
INGREDIENTES :   8 cucharadas de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 8 cucharadas de queso Parmesano rallado, 3 huevos, 1 taza de leche, 4 cucharadas de aceite.
PREPARACIÓN :   Colocar en un bowl  los ingredientes secos, mezclarlos. después hacer un hueco en el centro y añadir los ingredientes líquidos, con un tenedor mezclarlos bien. Luego disponer en una fuente -que esté apta para llevar al horno- dos cucharadas de aceite, llevar al horno, cuando haya calentado el aceite debemos retirar la fuente de allí. Enseguida distribuímos la preparación dentro de la fuente y la llevamos al horno durante 30 minutos, aproximadamente.
Ésta preparación acepta variantes, y pronto te traeré una de ellas.       Te espero aquí.   Hasta pronto.