Dip "Pesto".

¿ Cómo estás hoy ? ¿ No te parece muy rico disfrutar un dip con albahacas ? acompañado con tostadas, o pancito tierno, con grisines, etc, etc.
Es facilísimo hacerlo.
Con un atado de albahacas, previamente lavadas, y el contenido de una taza de mayonesa dentro de una licuadora ya casi la tenés.Encendé tu licuadora, procesá un ratito y distribuí en pequeños recipientes. Llevalos a la mesa e invitá a otros a disfrutar contigo esta sencillísima receta. Me despido, chau.

Ensalada distinguida.

¿ Qué tal ? ¿ Te servirías una ensalada ? Lavar y cortar 3 lechugas en juliana. En una ensaladera colocarla y 200 g de queso de tu prefencia cortado (si lo preferís rallado no hay problema), agregar una cucharada de cebolla rallada, 1/2 cucharada de perejil bien cortadito, 2 cucharadas de aceitunas negras picadas.
Vamos a hacerle un ALIÑO :
Hay que deshacer la yema de un huevo con el tenedor (y reservar la clara), añadir un poco de mostaza, salpimentar, y adicionar una pizca de azúcar, 1 cucharada y 1/2 de vinagre y revolver mezclando bien todo. colocar 3 cucharadas de aceite a la preparación. Por último echar sobre la ensalada que hicimos antes y mezclar, por encima irá la clara del huevo duro rallada que no habíamos utilizado aún.
Servir.

Sopa de queso especial.

Hola, hola. Contra el frío nada mejor que una Sopa bien caliente ¿ verdad ?
Entonces, comencemos rápidamente.
Hacer 1 lt de caldo de carne, reservarlo, manteniéndolo caliente. Batir 6 huevos, añadir el contenido de 2 tazas de Crema de Leche (Crema Doble), adicionar 8 cucharadas de queso Gruyere y 6 cebollas pequeñas muy, muy picaditas, agregar 1/4 morrón rojo picadísimo, picarlo muy chiquito realmente.
Batir la preparación hasta que se vea como una crema.
Echar el caldo caliente sobre la preparación anterior, revolviendo para que los huevos que batimos allí no se coagulen.
Servir inmediatamente.
Decorar con unas hojitas de albahaca, y también espolvorear con un poquito de nuez moscada o pimienta.

Fuente de Arroz.

¡ Sí ! cambiémosle la cara al arroz. Hacer un arroz blanco de la forma que acostumbrás hacerlo siempre y reservarlo.
En aceite caliente freír 300 g de carne picada, añadir 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo deshecho, 1/4 morrón rojo, 2 cucharadas de perejil picado, un poquito de sal, si se desea pimienta también, retirar del fuego.
En un recipiente batir 2 yemas de huevo, el contenido de una lata de Crema de Leche (o Doble) y 3 cucharadas de cebolla de verdeo muy bien picada.
En una fuente -que se pueda llevar al horno- distribuir un poco de arroz, de forma tal que cubra el fondo del recipiente, luego la preparación que tiene la Crema de Leche y por último la preparación que lleva Carne picada. Cubrir con 100 g de mozzarella cortada en fetas. Hornear hasta que se derrita el queso mozzarella.
Para los días fríos como los que estamos viviendo por aquí resulta ideal. Te dejo un abrazo. Bye !

Torta de pescado Mariana.

Espero que estés bien. Bienvenido/a. Enmantecar una budinera de 24 cms, (de 1 Kg de pescado reservar 3 filets para picarlos después) forrarla con filets de merluza, pejerrey, etc, condimentados a gusto y con gotas de limón.
En un recipiente colocar : los 3 filets de merluza picados, miga de pan de 2 pancitos -ya remojados en leche, exprimidos y picaditos- añadir 2 huevos duros picados, 150 g de queso rallado, 1 taza de salsa blanca espesa y una taza de mayonesa, mezclarlo todo. Rellenar la budinera con esta preparación, la que irá sobre los filets que están forrando la budinera, agregarle queso rallado por encima y cocinar a Baño María en horno con temperatura moderada, 40 minutos.
Retirar del horno y después desmoldarlo.
Si lo deseás podrás disponer en el hueco de la budinera un poco de mayonesa y podrás decorar con hojitas de perejil, etc.

Rebanadas tropicales.

¡ Qué sabroso ! banana, canela, ... ¡Vamos rápido a poner las manos en la masa! Prender el horno, pues lo necesitamos precalentado, a temperatura muy caliente. Batir 2 huevos con algunas gotas de vainilla y 3 cucharadas de azúcar. Pasar 6 rebanadas de pan de sandwich (sin la cáscara del contorno) en 1/2 taza de leche, después por la preparación del huevo batido. Luego colocar las rebanadas en una fuente para horno -untada- y llevarla al horno durante 10 minutos.
Ahora pasamos a sacarle las cáscaras a 6 bananas, las cortamos en rodajas y cubrimos con ellas las rebanadas. Espolvorearlas con canela y azúcar, llevarlas al horno durante 10 minutos más. Retirar del horno, esperar que enfríe un poco, servir con un poco de helado de crema o frutilla, por ejemplo.
¿ Qué tal ? ¿ no es realmente una dulzura ? Chau.

'Vert' - pescado al horno.

¡ Mmmmm ! un pescado verde y sabroso, nada mal ¿ no ?
En un recipiente colocar 6 filets de pescado (merluza o lenguado) condimentados y con un poco de jugo de limón, dejarlos reposar por algunos minutos. Sobre cada filet disponer un poco de brócoli apenas cocidos (lo que se utilizará para todos los filets son : 2 tazas de las que se usan para tomar té). Hacer un rollo y prender con un palito. Llevar a un recipiente apto para horno y cubrirlos con Crema de leche, el horno deberá estar precalentado, dejar en el horno durante 20 minutos (a 200°).
Servir caliente. acompañar con papas asadas, cebollas.
A provar esta receta pronto. Un abrazo.