Sopa de queso especial.

Hola, hola. Contra el frío nada mejor que una Sopa bien caliente ¿ verdad ?
Entonces, comencemos rápidamente.
Hacer 1 lt de caldo de carne, reservarlo, manteniéndolo caliente. Batir 6 huevos, añadir el contenido de 2 tazas de Crema de Leche (Crema Doble), adicionar 8 cucharadas de queso Gruyere y 6 cebollas pequeñas muy, muy picaditas, agregar 1/4 morrón rojo picadísimo, picarlo muy chiquito realmente.
Batir la preparación hasta que se vea como una crema.
Echar el caldo caliente sobre la preparación anterior, revolviendo para que los huevos que batimos allí no se coagulen.
Servir inmediatamente.
Decorar con unas hojitas de albahaca, y también espolvorear con un poquito de nuez moscada o pimienta.