Se sabio/a.

¡Gracias por tus visitas! Que Dios te bendiga. Agradecele por las bendiciones que te ofreció durante 2011, y encomendate a Él para que te dirija en el nuevo año. (Salmo 37:5).
¡Que tengas un buen año 2012!!!  Hasta pronto.

Flan de Leche sabroso.

¡Esta es fácil también!!! Si aún no la has hecho no te la pierdas. Este flan es muy suave y es ...  MmmmMmmMm ! Esta receta la saqué hace ya unos años del reverso del envase de una marca muy famosa de este producto. ¿Ya la conocés?
INGREDIENTES:  3 huevos, 1 lata de leche condensada, 2 medidas de leche tomadas de la lata de leche Condensada, 10 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN:  LLevar todos los ingredientes a la licuadora, después que estén bien mezclados llevar la preparación a una horma acaramelada y colocarla en el horno. Cocinar a baño María durante 45'.

Pasarlo a la heladera hasta que esté bien frío. Desmoldar y servirlo.
º  Si querés servili con un poco de dulce de leche.
º  Esta receta es base para otras de diferentes sabores. Tenela en cuenta siempre.
Receta fácil.
Por hoy es todo.  Bye, bye !

Croquetas de papa muy sencillas.

¡Qué ricas son! Me gustan las croquetas, ellas permiten muchas variaciones y te sirven para aprovechar alimento sobrante. ¿Qué más se puede pedir?  Bueno, entonces, si te ha sobrado un poco de puré de papas solamente tendrás que adaptar la cantidad de cada ingrediente. Por ejemplo, si tenés aproximadamente 1/2 kilo de puré tendrás que usar la mitad de la cantidad de cada ingrediente ¿ok?
Si no querés reutilizar sobrantes de alimento, comprá los ingredientes en la cantidad que se indica en esta receta.
¿Ya elegiste la música de fondo? Bueno, entonces, vamos a cocinar.
INGREDIENTES:  1 Kg de puré de papas, 4 huevos, 2 cucharadas de queso rallado, sal, un poco de aceite y pan rallado.
PREPARACIÓN:  Luego de haber hecho el puré de papas debés agregar el queso rallado, dos huevos batidos, y hay que mezclar bien la preparación. Y darle tiempo de que enfríe un poco.
Sirviéndote de una cuchara deberás hacer bollitos. Sobre una bandeja o similar dispersar un poco de pan rallado sobre ella colocar los bollitos para que terminen de enfriarse. Mientras tanto, batir los 2 huevos que aún no se utilizaron. Después que enfriaron los bollitos pasarlos por el pan rallado. Y solamente falta freírlos en aceite bien caliente.
Plato Entrada.
º  Esta receta es base para hacer Croquetas más complejas.
º  No olvides que cuando tenés sobrantes de comidas las Croquetas son una excelente solución.
º  Si te gustan las Croquetas muy crocantes deberás pasarla una vez más por el huevo batido y por el pan rallado.
¿Sabés? que cierro los ojos y puedo ver las croquetas que hace mamá, recuerdo su aroma y las suyas no son iguales a las de nadie. Todos le pasamos nuestro estilo a lo que hacemos. También las de tía Perla tenían el sabor que ella le daba. Eran crocantes pero el sabor era el de las croquetas de esa tía.
¡Animate y dale tu toque personal a las croquetas de tus comensales!     Hasta la vista baby.

Dip (salsa) de Choclo.

Esta receta es un Dip, que te sacará de apuros muchas veces. En reuniones de amigos será un éxito. Primeramente la vas a hacer decidiendo -con anterioridad- la cantidad de los ingredientes que necesitarás para tus invitados.
INGREDIENTES:  (cantidad a modo de ejemplo) 2 latas de granos de maíz (choclo), un sobre de salsa blanca, un poco de nuez moscada y si te gusta un poquito de pimienta.
PREPARACIÓN:  Preparar la salsa blanca en una olla y cuando hayas seguido los pasos que se explican en el envase esperar que enfríe la salsa. Llevar a la licuadora los granos, la salsa blanca, cuando la preparación esté con aspecto de crema habrá que condimentarla y probarla.
º  No te ates a la receta y creá basándote en ella.
Servirla con pan tostado, con rodajas de pan integral, con tiritas de zanahorias, etc.
Receta muy fácil.

Budín de pan.

¿Cómo anda todo?  How are things?  Vamos a lo dulce otra vez. vamos a reaprovechar ese pan que te a sobrado y vamos a cambiarle la pinta y el sabor. ¿Estás pronto/a?
INGREDIENTES:  4 tazas de migas de pan, 3 tazas de leche caliente, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de manteca, 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN:  En un recipiente llevar a remojar las migas de pan en la leche caliente, agregar allí el azúcar, la manteca. Batir un poco los huevos y llevarlos también  a aquel recipiente, adicionar la sal y la vainilla, mezclar todo.
Enmantecar una budinera, colocar el caramelo dentro de ella, distribuirlo. Finalmente echar -en la budinera- la preparación. Llevar al horno (baño María) por 1 hora. Llevar a enfriar.
Caramelo:
hacerlo con 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua.
º  Otra sugerencia:  si no te gusta con el caramelo, no lo hagas. Y cuando sirvas el Budín lo podrás cubrir con esta preparación: 2 cucharadas de margarina, 2 cucharadas de leche, 1 taza (de té) de cocoa y 1 taza (de té) de azúcar, que llevarás a una olla a fuego lento y que revolverás con cuidado. Servirla fría.
Receta fácil.

Strogonoff de carne, mi versión.

Hola, andá a buscar tu delantal, porque ya es hora de ponernos a trabajar. Nos encontramos ahora para compartir esta receta y la carne que elegí para el Strogonoff de hoy es la carne roja.
INGREDIENTES: 1 kilo de carne vacuna de tu preferencia (tierna), un poco de sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de margarina, 1 cebolla grande, 3 tomates grandes, 3 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 frasco con champignones y 2 latas de crema de leche.
PREPARACIÓN:  Condimentar la carne con ajo y sal, dejar en reposo por algunos minutos.
Calentar una cucharada de aceite y una de margarina, desp`és agregar la carne cortada en tiritas -de a poco- una cebolla grande cortadita, dejar que ésta se dore. Luego adicionar los tomates pasados por la licuadora, el ketchup y la salsa inglesa.
Cuando se vea consistente agregar el contenido de un frasco con champignones cortados, y el contenido de las latas de crema de leche, revolver y apagar el fuego.
Dificultad moderada.
Plato Principal.

Servir con arroz.
º  Nuevamente repito 'jugá' con la receta, podés agregar más ketchup o más salsa inglesa, buscale el punto justo para tu paladar.
º  Esta receta puede realizarse con pollo, con camarones también es una delicia.
Que tu plato sea muy elogiado.   Un abrazo.

Salchichón de chocolate.

¡ Qué rico !!! El chocolate es tan sabroso. El salchichón de chocolate acepta variaciones ¡por supuesto! Existen recetas de esta delicia con : dulce de leche, con crema de leche, con vainilla, con huevo, etc, etc. Te voy a dar esta sencilla receta y tu podrás probar -en distintas ocasiones- adicionarle los ingredientes que te nombré hasta que descubras cómo preferís la receta ¿ok?
INGREDIENTES: 150 g de manteca, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de chocolate en polvo, 200g de galletitas dulces (tipo María).
PREPARACIÓN:  En un recipiente batir la manteca con el azúcar, adicionar el chocolate. Mezclar bien.
Triturar las galletitas, añadirlas a la preparación anterior. Colocarla sobre un trozo de nylon, con las manos hacer con ella un cilindro y envolver con el nylon (bolsita de plástico).
Llevar al congelador por algunas horas, normalmente durante 3 horas.
Servir cortado en rodajas.
Receta: fácil.
Que te quede rico, y recibas aplausos. ¡A trabajar!  Nos encontramos en este espacio. Chau.

Postre Emilia.

¡Se nos va el año!!! ¿Verdad que sí? Hoy vamos a informarnos sobre esta receta para endulzarnos y endulzar a otros. Este es un postre fácil, rápido de hacer que llegó a mí por medio de dos tías cuando empezaba la facultad.
La música de fondo la dejo ahora a tu elección porque el buen hábito ya lo debés tener. Las manos en la masa, pero el corazón bien dispuesto.¡Esa es la idea! La cocina debe ser un recinto alegre y donde se respire amor. ¿Empezamos?
INGREDIENTES:  1 lata de leche condensada, 2 medidas de leche de 1/4 litro cada una, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de fécula de maìz (Maizena).
PREPARACIÓN:
Primeramente, llevar a la licuadora todos los ingredientes y luego volcar la preparación en una olla y llevarla al fuego. Revolver con cuidado -y mientras sea necesario- para que no se pegue la preparación al fondo de la olla, hacer ésto hasta que se vea màs gruesita la preparación. Hasta que se vea como una crema. Apagar la hornalla.
Batir 3 claras a punto de nieve más y agregarle 6 cucharadas de azúcar.
Preparar una gelatina de color (frutilla -en este caso- o ananá, uva, durazno, etc) como lo indican en su envoltorio. Después adicionarle las claras y revolver con cariño, para que se mezclen bien.
En un recipiente, ubicar la primera preparación (la de la licuadora) y luego la última (claras con gelatina).

Llevar a la heladera y esperar que enfríe, que la gelatina esté pronta y que la crema se vea firme.
Receta: fácil.
Y de esta forma estará culminado tu postre. ¡A saborear!

º  Si querés podés decorar el postre con pedacitos de la misma fruta que la que seleccionaste para la gelatina. Pero aún sin decorarlo se verá muy atractivo ¿verdad?
Hasta pronto. Un abrazo.

Canelones multicolores.

Bonjour. Bienvenue! ¿Qué te parece lo que te traigo en esta oportunidad? ... Canelones con mucho color. ¡Basta de canelones `tristes`!!!
Podremos comprar la masa pronta o hacerla. Si optaste por hacerla no te olvides que en Etiquetas del blog tenés la receta, figura allí por el nombre 'Receta de Panqueques'. Hoy vamos ha hacer Canelones para tres personas, si querés hacer para más comensales duplicá o triplicá la receta. Vamos a hacer estos canelones para comerlos fríos, porque estamos en Primavera.
Mirá lo que se lee en uno de mis Cuadernos de Recetas, apunté que la primera vez que hice este plato elegí escuchar "In your eyes" cantada por George Benson. No me sorprende. ¡Amo esta canción!!! Si no la has escuchado todavía buscala en internet, y si no entendés el inglés buscá también su traducción. Es una música -como algunas otras que aún existen- que no dice groserías y que refiere a sentimientos valiosos que muchos están perdiendo, o que algunos no han experimentado por creerlos inexistentes. No perderás nada escuchándola, pensá cuánto tiempo se pierde escuchando -continuamente- 'basura'.  Ésta fue hecha con la sinceridad de un corazón. Es el tipo de música que amaba mi tía Nita. Asocio mucho a mi esposo con ella. Él lo sabe. Espero que a tí también te guste. Y ...  ¿A quién te hará recordar?  ¿A quién se la dedicarías? o ¿si la imprimieses, a quién se la enviarías? No pienses que la época de hacer ésto ya pasó. Si hace 30 años que estás casado/a enviala, éste es el momento, si tenemos vida este es el momento. No esperes para después. Tampoco pienses que ésto ya pasó de moda. Todos necesitan sentirse amados, valorados, no importa en que siglo estés viviendo. "Florece donde estés plantado/a". De todos modos, que no te falte buena música y alegría en tu vida. Hay muchas músicas cristianas (en ritmos variados) que no las cambiaría por ninguna otra, porque te alegran, reconfortan, animan, te hacen una persona diferente y mejor. Y lo que te dejan no es pasajero. Escucharlas NO es perder tiempo. Encendé tu equipo de música y ...  ¡comencemos ya!
INGREDIENTES:  dos cebollas, un poquito de aceite, seis panqueques, un poco de Requesón, una lata de arvejas, doce fetas de jamón, doce fetas de mozzarella (opcional), cuatro zanahorias grandes ralladas, seis hojas grandes de lechuga.
PREPARACIÓN:
En una sartén rehogar en aceite 2 cebollas hasta que se vean amarillitas y reservarlas para más tarde. Untar los canelones con el requesón, deshacer las arvejas y distribuirlas en cada panqueque (sobre el requesón), sobre las arvejas colocar dos fetas de jamón (en cada panqueque), luego un poco de zanahoria rallada. Envolver los panqueques, uno a uno, de modo que se vean cilíndricos. Por último los envolveremos con una hoja de lechuga si querés que se vean con más color. Si no la hoja de lechuga irá adentro del panqueque.
°  Si los querés bien cerrados los prendés con un palillo (mondadientes).
°  Podrás echarle una salsa por arriba -si te gustan más humedecidos y no tan secos- de esas que vienen prontas, si estás apurado/a.
°  ¿Los preferís calentitos al horno?, entonces, tendrás que colocar la lechuga dentro del panqueque.
Servir como: Plato Principal. Se puede acompañar con ensalada verde.
Dificutad Moderada.
Mantengámonos en contacto. No lo olvides: "Dios y tú son suficientes en cualquier situación" Te dejo una lectura biblica:  3 Juan 2.  ¡Dios sí que es bueno!  Un abrazo.

Receta de Panqueques.

Ciao! Vamos a hacer la receta de panqueques para hacer después unos ricos Canelones. Desde luego que podemos comprar la masa pronta, pero aquí vamos a hacerlos también.
INGREDIENTES:  una taza de harina, 3 huevos, medio litro de leche, y manteca (aproximadamente) tres cucharadas.
PREPARACIÓN:  Elegir un lindo delantal y una linda música, por ejemplo:  "Up where we belong" cantada por Joe Cocker. Y enseguida comenzar mezclando la harina con los huevos, no batir, agregar -de a poco- la leche. La idea es lograr una preparación ni espesa ni líquida. Agregar dos cucharadas de manteca derretida y revolver. Esta masa deberá reposar aproximadamente 60 minutos. Luego untar con otro poco de manteca la sartén, llevar al fuego y -con un cucharón- volcar la preparación dentro de ella, hacerla deslizarse por todo el fondo de la sartén. Enseguida tendrá que verse uniforme y no gruesa. Cuando sus bordes comiencen a despegarse del fondo habrá que dar vuelta el panqueque y cocinarlo del otro lado. Así, lo retiramos del fuego. Y haremos todos los Panqueques que la preparación permita. Si queremos podemos hacer doble receta. Podremos rellenarlos con lo que nos guste.
La dificultad de este plato es Moderada (principalmente por que a veces resulta dificil darlos vuelta). Pero la práctica nos hace mejores.
Hasta pronto. "Dios y tú son suficientes ..." (completá la frase).  Dios te bendiga y guarde. Chau, nos encontramos aquí.

Pescado Veraniego.

Oi, tudo bem? ¿No sabés lo que cocinar? ¿qué te parece algo tan rico como unos filets de pescado?  
INGREDIENTES:  un sobre de Sopa Crema de cebollas o de Arvejas (tú elegís), manteca para untar una fuente, 8 fetas de queso mozzarella, perejil picado, una lata de Crema de Leche (Crema doble), 8 filets de merluza o lenguado, etc.
PREPARACIÓN:
Disponer en un recipiente el polvo de la Sopa Crema y pasar los filets por él. Untar una fuente para horno con un poco de manteca y distribuir -en fila- los filets. Colocar la mozzarella sobre los mismos, despejar el perejil picado encima de los filets. A la vista, en la fuente, irá la Crema de Leche. Espolvorear queso rallado al final. Llevar al horno.
Como notaste es una receta fácil.
°  Si deseás podés colocar la mozzarella por último. O sea, irían los filets, el perejil, la Crema de Leche, la mozzarella y el queso rallado.
Anhelo que te quede sabroso. Si querés escuchá "Mi universo" de Jesús Adrián Romero.
"Dios y tú son suficientes en cualquier situación".       Un abrazo, y a disfrutar lo que hacés.

Berenjenas doradas al horno.

Hello! How are things? La receta que te traigo va al horno y es muy sabrosa. Espero te gusten las berenjenas, porque de eso se trata, vamos a utilizarlas en este plato. ¿Cuál es mi música de fondo? "Un' altre te" de Eros Ramazotti. A no tardar. ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES:  un poco de aceite, 3 tazas de Pan Rallado, 2 taza de Germen de Trigo, 3 huevos, un poco de perejil picado, 2 berenjenas grandes (y gorditas), 5 zanahorias grandes ralladas, 3 tomates, 20 fetas de mozzarella (aproximadamente), sal, queso rallado.
PREPARACIÓN:
Untar una fuente para horno con un poco de aceite. Colocar en un recipiente el pan rallado y el germen de trigo y mezclarlos bien. Batir los huevos en un bowl y añadir un poco de perejil picado. Encender el horno. Cortar las berenjenas en rodajas no muy anchas, pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado. Colocar sobre las rodajas un poco de zanahoria rallada y una rodaja de tomate. Distribuir las berenjenas en rodajas sobre la fuente, sobre éstas disponer la mozzarella. Llevar al horno por 25 minutos aproximadamente.
Servir estas Berenjenas doradas al horno como Entrada.
Este plato es un plato de dificultad moderada.
°  Sin dudas, esta receta puede ser modificada por ti. En la cocina la idea es crear y ser libre. 
Hasta la próxima.  

Limonada Especial.

¿Cómo andás? Llegó la Primavera pero en algunos días ha hecho mucho calor. En casa ya hemos disfrutado tomando helados en varias oportunidades. Y ayer hicimos esta rica limonada para refrescarnos un poco, mientras escuchabamos  una música movida (que a mi esposo y  a mí nos gusta muchísimo) que se llama "Tú tienes la culpa" y la canta Rabito. Buscala en internet si no la conocés y si te interesa, a pesar de ser movida es romántica.
Esta receta - Limonada Especial - me la dio una ex compañera de clase a quien hace tiempo no veo. Cuando la bebo me acuerdo de ella. Bueno, pasemos a los ingredientes.
INGREDIENTES:  3 limones, una lata de Leche Condensada, algunas piedras de hielo y 3 vasos de agua (a gusto).
PREPARACIÓN:  Llevar todos los ingredientes a la licuadora -excepto el hielo- y licuar. Agregar el hielo y licuar nuevamente.
°  A algunas personas les gusta colar lo licuado, sin problema, lo colás y estará a tu gusto, entonces.
°  Yo le saco la cáscara a los limones pero hay quienes prefieren el gusto más amargo de la cáscara.
°  Algunas personas conocidas me han dicho que si sustituyo el agua por Soda Limonada la bebida quedará más sabrosa, pero no la he probado así aún. Va, entonces, esta sugerencia para ti.
Esta Limonada es realmente muy fácil de hacer. Deseo que la disfrutes en buena compañía. Chin chin.
Nunca, nunca lo olvides: "Dios y tú son suficientes en cualquier situación"  La vida da muchas vueltas, pero eso no nos puede tomar de sorpresa, siempre debemos estar preparados y fuertes. Te invito a leer en el libro más traducido (la Biblia) el Salmo 37:5.   Ahora sí, Chau, chau.

Ravioles con Salsa de Palmitos.

Hola. ¡Que bueno reencontrarte! Hoy me fui a la Fábrica de Pastas y elegí unos ravioles de morrones rojos rellenos de ricotta. Por el camino recordé que en mi cuaderno tenía una salsa para pastas que hace tiempo no la hacía. Me decidí por ella. Y hoy te la voy a pasar.
Para que la puedas experimentar pronto no olvides comprarte alguna Pasta de tu preferencia.
INGREDIENTES:  ravioles (los que necesites), una cebolla, dos tazas (de té) de Palmitos cortados en rodajas, aproximadamente 5 cucharadas de aceite, 500 ml de leche, 2 cucharadas de harina, 1 taza (de té) de Requesón, sal, nuez moscada, queso Parmesano rallado.
PREPARACIÓN:
Primeramente, rallar la cebolla y reservarla. Cortar los palmitos en rodajas finas y también reservar. Colocar el aceite en una olla, llevar al fuego y añadir las rodajas de palmito. Rehogar 3 minutos. Luego espolvorear la harina y añadir la nuez moscada. De a poquito incorporar la leche, y cocinar, no dejar de revolver. Verás que la preparación comenzará a tomar cuerpo. Después de ésto vas a añadir el Requesón, hay que mezclar bien. Dejar que se cocine durante 2 minutos. Retirar del fuego. Servir con un poco de queso Parmesano rallado.
¿Fondo musical? ... Podría ser una música romántica como "When I waiting for a girl like you" de Foreigner, ¿te parece bien?
Como habrás visto es una receta que es fácil de realizar.
Este plato es un Plato Principal.
Se que los Ravioles con Salsa de Palmitos te saldrán de maravilla.
°  Pienso que ya sabés que tú no deberás atarte a la receta, por lo que elegí la pasta que más te guste, con el relleno que te agrade más. El cocinar debe ser un placer, no una carga.
°  Si te parece bien podrás añadirle a la receta jamón, o trozos de tomate o champignones.
°  También -si te agrada- podrás incorporarle mozzarella, antes de agregarle el queso rallado, y gratinarlo en el horno. Para ello dispondrás la pasta en una fuente para horno y la servirás en platos, calentita también.
Bueno, te digo chau. Y si estás en un día difícil o de grandes decisiones te digo también:  "Dios y tú son suficientes en cualquier situación".  Chau, chau.

Pollo Delicioso, receta de mi vecina.

¿Qué tal? ¿ Cómo has pasado? En esta oportunidad vamos a ver una receta en la que utilizaremos carne, carne blanca. Esta receta me la pasó una vecina hace un par de años. Considero que la elaboración de esta receta te resultará  fácil. No te olvides de preparar el ambiente, que tengas el equipo de música cerca, tu delantal y mucho buen ánimo. ¿Comenzamos?
INGREDIENTES:  4 muslos grandes de pollo, 5 cebollas grandes ralladas, una cucharada de vinagre, sal, un poco de mayonesa (a gusto) y un buen queso rallado.
PREPARACIÓN: 
Colocar en un recipiente las cebollas ralladas y el vinagre y mezclarlos bien. En una fuente para horno disponer las presas de pollo y cubrirlas con la preparación anterior. Marinar (en lo posible dejar de un día para otro, si no te es posible dejar por un mínimo de 4 horas). Después de ésto, cubrir con la mayonesa las presas de pollo y luego espolvorear el queso rallado. Enseguida llevar al horno, retirar la fuente cuando el pollo se vea doradito. Y está pronto el Pollo Delicioso.
Este es un Plato Principal.
Podrás acompañar este plato con puré de zapallo y papas, con arroz, etc.
¿No te parece sencilla esta receta?
Como fondo musical: ¿qué decís de escuchar una música cristiana? "Who am I" de Casting Crowns. Si querés saber de qué se trata buscala en Internet, y también su traducción.
°  Si deseás cambiar las proporciones de la receta está en ti hacerlo, si te parece poco el vinagre, etc. Es cuestión de gustos.
°  Si querés hacer un pollo entero, y no querés utilizar presas, sentite cómodo/a, ¡por supuesto!
Marinar: dejar un alimento en remojo, con algún líquido, ésto le añadirá aroma, sabor y aún lo podrá dejar más tierno.
Que tengas un excelente fin de semana. Y ante cualquier prueba ...  "Dios y tú son suficientes en cualquier situación".  Hasta pronto. Un abrazo. Soy Celeste.

Tomates rellenos sin demora.

¿Cómo te ha ido? Te invito a pasar a la cocina. ¿Vamos? ¿Qué te parece si hoy hacemos unos tomates rellenos en pocos minutos? Por supuesto que si tenés más tiempo esta receta se puede modificar. Los tomates rellenos se pueden hacer de muchas maneras. ¡Claro que estoy a favor de la cocina saludable! Pero si estás un poco apurado/a esta receta te viene de maravilla.
Dale una mirada a los ingredientes para ver si tenés todo o si tenés que ir por ellos. ¿Todo en orden? Bueno, elegí una música linda (en lo posible con un buen "contenido"), lavate las manos, y ... a empezar.
INGREDIENTES: 8 tomates en lo posible que sean algo grandes y parejos, mejillones al natural en conserva (en lata), atún en aceite (una lata), 3 huevos duros, 2 dientes de ajo, algunas hojitas de lechuga, sal, orégano, un poco de mayonesa y aceituna (opcional).
PREPARACIÓN: 
Comencemos lavando muy bien los tomates, luego los secamos, le quitamos las 'tapas' y los ahuecamos con mucho cuidado. Los damos vuelta para que escurran. Mientras también escurrimos los mejillones de su líquido y los colocamos en un bowl con un poco de orégano y los dos dientes de ajo bien picaditos, revolver, mezclar. Ahora en el fondo de los tomates distribuimos ésta preparación. Aparte escurrimos el atún, lo cortamos en pequeños trozos y -en un recipiente- lo mezclamos con la mayonesa (a gusto). Con ésta última preparación continuamos rellenando los tomates y los cubrimos con mayonesa. La decoración también dependerá de ti, podrás decorarlos con rodajas de huevo o con aceitunas negras (o verdes) o con las dos opciones al mismo tiempo. Los llevás a una fuente, la que podrás decorar con hojitas de lechuga (previamente lavadas).
Lo que me gustaría destacar es que la receta de hoy es muy fácil de hacer.
SUGERENCIAS:   °  Si tenés tiempo -sin dudas- vas a optar por utilizar los mejillones cocidos y no en conserva, es una decisión más sana y lógica. Y la apoyo completamente.
°  Si no querés decorar los tomates con huevo podés cortarlos y colocarlos dentro del tomate, como relleno. Y podés decorarlos con tiritas de morrón rojo o verde.
°  Podrás decorar con ramitas de perejil o condimentar con ellas en lugar de usar orégano.
°  Otra opción es colocar en la fuente  de los Tomates Rellenos escarola en lugar de lechuga, o lo que prefieras.
°  Si no tenés mejillones podrás rellenar los tomates con pollo desmenusado, etc, etc.
°  No te olvides, hay muchas maneras de hacer este plato, quizás las podemos ver juntos/as.
°  ¿Y qué te parece? como fondo musical: "You´ve got a friend" cantada por James Taylor, en inglés. Si lo deseás podrás buscar en Internet su traducción. Esta música -a mí- me hace pensar en primer lugar en el amor que mi padre me tenía, y también en el amor que Dios nos tiene (aunque Su amor es el único perfecto, y a diferencia de lo que dice la canción Él sí es Omipresente. Dios no tiene que venir a nosotros pues está en todas partes). También la asocio con mi esposo, ¡claro! él está conmigo diariamente y es mi otra mitad. Quizás a ti también te recuerde a alguien especial, está atento/a a lo que dice la letra y fijate quién viene a tu mente cuando la escuchás.
Los Tomates Rellenos vienen bien como Entrada, por ejemplo, con ensalada (en Primavera o Verano, viene bien como entrada para un Plato Principal fuerte, y sin tomates) y también como Primer Plato, con carne, con mariscos o pescado.
La idea es auxiliarte, pero no tenés que 'atarte' a la receta. ¿Pues quién dirige la cocina? ... ¡tú!,  yo solamente pretendo ser un poquito útil en un área de tu vida, ya que todos andamos apurados.
No olvides disfrutar todos tus momentos, vivir el presente (Salmos 119:24).
Y te repito "Dios y tú son suficientes en cualquier situación".  Un abrazo,  hasta pronto.

Soufflé de zanahorias.

¿Qué tal? ¿Cómo estás? ¿Pronta/o para empezar? En primer lugar comencemos intercambiando ideas. Opino que sería importante recordar que cocinar no tiene que ver solamente con lograr el 'producto', tiene que ver con disfrutar de lo que estás haciendo, pensá que tu preparación no solo va a alimentarte sino que va a darte alegrías, si aprendés a ser sabio/a. Preparar con cariño una comida -para ti o para otros, o para ti y para otras personas al mismo tiempo- también es un acto de amor. Y es el inicio de una buena mesa: rodeada de gente querida, de charlas agradables, o de un clima especial, de momentos que quedan en el recuerdo o de instantes -hasta- de relax. Porque aún los que viven solos pueden disfrutar una buena mesa, con sabiduría. Tu tiempo en la cocina no es tiempo perdido. Siempre se recuerdan esos instantes, ¡hasta el sabor particular de lo hecho por mamá, la abuela, la tía, la amiga, papá, etc, perdura en el tiempo!!! O de lo hecho para el socio, etc. Es muy sabio preparar el ambiente, no pierdas el encanto que puede traerte el cocinar. No lo hagas automáticamente, ¡no, por favor! Si te gusta la música clásica, traela hasta la cocina. Si te gusta la música más movidita, que ella resuene en la habitación. Llegó el momento de compartir lo que te propusiste hacer. Y sería maravilloso que pudieras acercarle una porción de tu 'creación' a tu vecina que vive sola, o a tu amiga que ama probar ese plato. No olvides preparar la mesa, pedile ayuda a alguien, y todo será un éxito.
También podrás hacer esta receta contando con auxilio de un grupo de amigos, resultará divertido. Está en ti decidir cada detalle.
Como verás, hoy me propuse compartir contigo este Soufflé de Zanahorias que es todo un éxito en mi hogar, es suave, sabroso y fácil de hacer. Además, pienso que coincidirás conmigo, las zanahorias son muy ricas y no es difícil conseguirlas, ¿verdad?
Este puede ser el Plato Principal o una Entrada (si el Plato Principal es liviano). Podrás acompañarlo con: pescado, carnes rojas o blancas, con una ensalada, un tomate relleno, etc, etc.
INGREDIENTES: 10 a 14 zanahorias medianas, una cebolla pequeña (o la mitad de una mediana), 2 dientes de ajo, un puñado de perejil, 2 huevos, 6 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura química o Royal).
PREPARACIÓN: Vamos a saltear* (sofreir) la cebolla y el ajo juntos, vamos a dorarlos y añadir las zanahorias ralladas. Luego vamos a salar y condimentar. Y ya llega el momento de retirar del fuego.
En esta etapa vamos a colocar la preparación en un bowl. Batir las dos claras a nieve. Añadir: las claras, las yemas, harina, levadura química y revolver bien.
Y ahora nos queda llevar al horno durante aproximadamente: 25 minutos.
SUGERENCIA: No abrir el horno, por lo menos durante 15'.
Porciones: cuatro (4).
*Saltear: es cocinar en poquita manteca o en poquito aceite a temperatura alta, pero no altísima.
¿Es fácil verdad? ¿Ya elegiste la música? Comunicate por e-mail o dejá un comentario, contame cómo te fue, quiero saber si le hiciste alguna modificación a la receta pero te quedó de maravilla, qué música elegiste, si fue una cena  o un almuerzo, si cocinaste para dos o más comensales, con qué acompañamiento lo serviste o fue el Plato Principal, etc, etc. Es bueno saber si te resultó fácil, divertido, etc.
¡Ah! eso sí, no me pregunten por las calorías, eso se lo preguntan a un especialista, yo no lo soy.
Bueno, me despido, hasta la próxima. Y recuerda   "Dios y tú son suficientes en cualquier situación".  Un abrazo.

BIENVENIDA/O.

Hola, ¿cómo estás?  En este espacio vamos a pasar momentos interesantes, compartir ideas, vamos a revisar juntos/as mis cuadernos de recetas, en los que guardo muchas, muchas, que varias personas han compartido conmigo en el transcurso de años. Recetas que por supuesto ya las he experimentado. Como verás en mi Perfil la idea de crear este blog no surgió ahora, ya había elegido el nombre, la Plantilla, estaba todo pronto, y ya tenía desde esa época (sin saberlo) una Seguidora ( o Miembro). Pero no había hecho ningún post. Cuando descubrí que Brenda era Seguidora de "Algo de Cocina" desde ese entonces, me puse las pilas y me decidí a ponerlo en marcha. ¡Brenda, estoy en deuda contigo! Gracias a Dios (primeramente) y a ti hice mi primer entrada (post) en este blog. 
Bueno, aquí vamos a COCINAR platos sabrosos, probar lo salado, lo dulce, en fin ...  Te cuento que no soy chef de cocina pero se que puedo serle útil a aquellos que quieran hacer de la cocina un lugar lindo, de descubrimientos, un lugar agradable, un espacio para compartir buenos momentos y platos ricos. El cocinar es terapéutico, y nuestro corazón y la mente parece que están más "abiertos" cuando estamos en la cocina. En ese sitio nos podemos rodear de esa atmósfera de sabores, aromas, sonidos peculiares, y mostrarle a otros nuestro cariño. Mi idea es presentarte recetas no muy rebuscadas. Quiero que tú elijas de ellas las que te convienen, las que te gusten, que disfrutes cocinar, experimentar condimentos, salsas, etc. Que descubras tus platos preferidos, tus habilidades, que con el tiempo aprendas a "preparar el ambiente", a tu manera, para empezar a crear en tu cocina cosas maravillosas. Yo te presento las recetas, pero tú vas a ser quien dirija. Te invito a buscar la practicidad al cocinar, que la culinaria sea un placer, no una carga. Como verás este blog está dirigido -sobre todo- a aquellas personas que no tienen mucho tiempo, por lo que tampoco les resulta fácil estar en la cocina o amarla. También está dirigido a las que viven solas y no quieren platos muy complicados. Muy bien, no veo la hora en que pongamos ¡las manos en la masa! Que sea pronto. Desde aquí va mi cariño para ti. Y recuerda:  "Dios y tú son suficientes en cualquier situación".   ¡Hasta pronto!